工业葡萄糖能吃吗，是不是与食用葡萄糖一样可以吃，我们先不讨论工业葡萄糖能能不能食用的问题，我们先来了解下工业葡萄糖，新型复合碳源，了解后就可得到工业葡萄糖能不能吃的了。
有很多人不了解工业葡萄糖，以为工业葡萄就是用在工业生产中，其实工业葡萄糖用途很广泛，根据用途还可分为污水处理葡萄糖、食品级葡萄糖、药品级葡萄糖、工业级葡萄糖等，其中食品级葡萄糖与药品级葡萄糖制作工艺要比水处理葡萄糖制造严格紧密，所以工业葡萄糖其中包含食用葡萄糖，但是不是所有工业葡萄糖都可以直接食用的。
注意：不是所有工业葡萄糖都可以直接食用，达到食用级的葡萄糖是可以食用的，没有达标的其中含有大量的杂质，会对身体有害，我们不建议大家直接食用葡萄糖。
葡萄糖酸钠是一种多羟基羧酸钠，又名：五羟基已酸钠，分子式：C6H11O7Na ，污水处理碳源，分子量：218.14，外观为白色或浅黄色结晶颗粒或粉末，极易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。主要用作酸碱平衡剂、水质稳定剂、表面清洗剂、水泥掺合剂等方面，碳源，用途十分广泛。
葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C（抗坏血酸）。
化学性质它是自然界分布广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32molATP，碳源，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。
（1）分子中的醛基，有还原性，能与银反应：CH2OH(CHOH)4CHO 2Ag(NH3）2OH（水浴加热）→ CH2OH(CHOH)4COONH4 2Ag↓ 3NH3 H2O ，被氧化成葡萄糖酸铵。
（2）醛基还能被还原为己六醇。
（3）分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应。
（4）葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量（C6H12O6 6O2（氧气） 6H2O==6CO2 12H2O 能量）。
（5）葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得。
（6）植物光合作用：6CO2 6H2O（叶绿素、阳光催化）——C6H12O6 6O2。
（7）葡萄糖与新制氢氧化铜反应方程式：CH2OH(CHOH)4CHO 2Cu(OH)2-加热-gt;CH2OH(CHOH)4COOH Cu2O↓ 2H2O。
（8）葡萄糖在一定条件下分解成为水和二氧化碳。
（9）麦芽糖的水解：C12H22O11 H2O（催化剂）→2CH2OH(CHOH)4CHO（10）淀粉和纤维素水解：(C6H10O5)n nH2O（催化剂）→nCH2OH(CHOH)4CHO[4]
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